Domácí vaření piva , aneb jak na to. Milí pivní přátelé, Dnes si trochu povíme o domácím vaření piva. Jako pivní fanatik jsem si před několika měsíci řekl, že bez toho, abych si zkusil svojí první várku, bude mé pivní fantazírování, filosofování a psaní stále jakoby nedotažené. Během zrání mladého piva v uzavřených nádobách (skleněné láhve s patentní zátkou, plechové pětilitrové soudky, ale třeba i pet láhve) klesnou zbytky kvasnic na dno.
Pivo se vyčeří a před pitím je již není třeba filtrovat.
Autor: Archiv ireceptar. Velmi pokročilé zařízení domácí varny. Během kvašení je vhodné kontrolovat tlak v nádobách – u KEG sudu nejlépe manometrem na narážecí hlavě a udržovat ho na přetlaku – atm.
Do vrchní nádoby si připravíme litrů vody a ohřejeme ji na teplotu – 80°C. Poté si část horké vody přepustíme do nejspodnější (rmutomladinové) nádoby a naředíme studenou vodou tak, aby jsme dostali litrů vody teplé 52–55°C. Snahou seriálu není pokrýt oblast vaření piva z tzv.
To jsou polotovary dotáhnuté výrobcem do určitého stadia výrobního procesu (stadium sladiny nebo až dokonce mladiny – pojmy si vysvětlíme v dalších dílech seriálu).
My si spolu při vaření ze základních surovin. V současné době je v obchodech nedostatek droždí, protože řada z nás si začala péct domácí chleba, rohlíky i buchty, a tak jdou kvasnice na odbyt. Nezoufejte – tady jsou tipy, jak kvasnice nahradit a během pár dnů si můžete vyrobit i vlastní droždí či domácí kvásek.
K domácí mu vaření piva potřebujete základní vybavení a znalosti. Mnoho potřeb budete mít doma, ostatní bez problémů seženete. Nejlepší je začínat s výrobou piva z koncentrátů. Je to jednoduché a také poměrně rychlé, svoje vlastní pivo ochutnáte poměrně brzy. Pak může následovat výroba piva ze sladových.
POSTUP VAŘENÍ PIVA DOMA Návod na výrobu bruntálského domácího piva HORAL. Vážený zákazníku, vítáme Vás do rodiny pivovarníků. Náš výrobek navazuje na starou tradici. Poznámka redakce: Koncepci homebrewingového pivovárku navrhla firma PIVO Praha pro odvážnou firmu MEVA Roudnice, jež se odhodlala podpořit domácí vaření piva snadno dostupným zařízením. Pod návrhem je podepsán Ing.
Jan Šuráň, člověk, který je zodpovědný za výstavbu několika pivovárků v České republice, Japonsku. Základní recept pro vaření piva na dva rmuty – uvedený recept je počítán na objem várky litrů.
Recept zpracoval František Machač. Proto věřím, že vám návod na domácí , a navíc velice levnou variantu, kterou si zhotovil a již odzkoušel homebrewář Jan Salaba, přijde vhod. Uvařit si dobré pivo vyžaduje určité znalosti a také spoustu času. Pokud nemáte ani jedno, přečtěte si náš článek. V něm se totiž dozvíte nejen, jak uvařit pivo tradičně.
Homebrewing, aneb vaříme pivo doma! Pivo si můžete v současnosti uvařit i doma a budete překvapeni, jak je domácí vaření piva vlastně snadné. Budete potřebovat jen minipivovar a pivní koncentrát australské společnosti Coopers z naší nabídky, případně i lahve, které zde najdete také. Voda ve vodovodním řadu bývá často výborné kvality a lze jí použít pro domácí vaření piva. Takže i pro výrobu domácí droždí potřebujete někde nasbírat kvasinky.
A ve vzduchu kolem nás jich je poměrně dost. Stačí jim pouze dodat „něco k jídlu“, a protože jsou to kvasinky, ideálně pořádnou dávku sacharidů, což mohou být klidně ovocné cukry, nebo třeba škrob z brambor.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.