Měření cukernatosti kvasu v jednotkách brix. A stejné peníze stojí líh vyrobený z ovoce i ten z cukru. Z oslazeného kvasu toho nateče víc a pít to bude beztak zákazník.
Naší pálenici jde hlavně o to, aby si zákazník odnesl co nejkvalitnější pálenku, přidáním cukru do kvasu se kvalita nezvýší. RHB-32ATC Ruční refraktometr na měření obsahu cukru v kvasu, ovocných šťávách, pivní mladině, mléčných nápojích - 0- – obsah vody ve vodných roztocích. Brix = g cukru ve 1g vody a představuje koncentraci roztoku v procentech hmotnosti.
Hustoměr ukazuje hodnotu cukru nižší než skutečnou, protože alkohol má menší hustotu než voda a refraktometr ukazuje naopak větší hodnotu, etanol má větší index. Optický refraktometr pro měření obsahu cukru v kvasu , ve vodném roztoku °Bx - °Bx. Kompaktní přístroj pro měření obsahu cukru ve vodných roztocích (džus, mléko, víno, sojové mléko a další nápoje).
Pracuje na principu zjišťování složení kapalin na základě lomu paprsku světla. Píše se zde že je jedno co ukazuje na stupnici u kvasu , že prostě dokud hodnota klesá tak ho nechat a až se to ustalí vypálit. Ale moje otázka zní jak. Cenově výhodný SET refraktometrů pro přípravu destilátu.
Obsahuje 1x refraktometrický cukroměr o rozsahu 0-, pro přesné měření poslední fáze hlavního kvašení a dokvašovaní dále pak 1x refraktometrický lihoměr.
Dejte přesně půl litru prefiltrovaneho kvasu do hrnce a zahrivejte až se odpaří všechen alkohol, doplňte vodou přesně na původních půl litru a při teplotě stupňů Celsia refraktometrem zaměřte hustotu. Takto zjistíte přesně kolik. Refraktometr dokáže být dobrý sluha, ale také hodně špatný pán. Důkazem toho jsou diskusní fóra plná neustále se opakujících nářků typu Dokvasilo mi pivo, ale jeho hustota je pořád strašně vysoká. Pokud měřený roztok (v našem případě kvasící mladina či již vykvašené pivo) obsahu.
Nenašli jste přesně to, co jste hledali? Pevně věříme, že produkt, který hledáte v naší nabídce na srovnávači CoChceš. Při používání přístroje jej držte v horizontální poloze. Zvedněte průhledné víčko a umístěte na modrý povrch hranolu tak, aby byl celý pokrytý kvasem.
V září je vinařská sezona v plném proudu, v článku se dozvíte jak měřit mošt s refraktometrem , jakpoužít stupnici Brix a další zkušenosti z praxe. Při kontrole kvasu je dobré měřit cukernatost. Jakmile je na nule, může se jet do palírny. Pokud ale máte kvasnou zátku, tak vydrží i dalších několik týdnů, alkohol z něj neuniká a jak čistý jste jej zakládali, tak čistý vydrží celé měsíce.
To pak můžete pálit, kdy se vám to hodí, třeba v únoru,“ uzavřel. Brix , dále změřit specifickou hmotnost pivní mladiny v rozsahu 1. SG wort, ale například také cukernatosti ovocného kvasu a rmutu, ovocných šťáv atd. Brix, dále změřit specifickou hmotnost pivní mladiny v rozsahu 1. K čemu se používá refraktometr?
U medovin se k tomu účelu většinou použivaji kvůli výsledné chuti citrony. U kvasu samozřejmě stačí levná a dostupná akumulátorová H2SO4. Při přípravě kvasu na pálenku z medu je zbytečné jít nad 20°Bx.
Osobně bych volil cca 16°Bx. Pokud by se použila pouze čistá šťáva z jablek a to dokonale zralých a ne padanek,pak by nebylo třeba přidávat cukr. To vše tak,aby obsah cukru nepřekročil.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.