Výroba kvásku na chlieb nie je veľmi náročná, ale potrebuje istý čas na to, aby kvások bol čo najvhodnejší na prípravu domáceho kváskového chleba. Kváskový chlieb si kedysi ľudia pripravovali bežne , keď nebol chlieb dostupný v každom obchode, tak ako je tomu dnes. V dnešním videu si ukážeme, jak vytvořit věčný kvásek na domácí kváskový chleba, který je ten nejlepší, co znám.
Tento kvásek jen budete odebírat a přidáva. Majka v kvásku prebieha mliečne kvasenie, takže je prirodzené, že ho cítiť mierne kyslasto.
Treba len pokračovať podľa návodu. Prípadne sledujte na kanál Televízia Kváskovanie, kde vysvetľujeme a ukazujeme veľa vecí ohľadom kvásku a kváskovania. Kvások je zložený len z múky a vody, výroba kvásku je teda veľmi jednoduchá. Aký je recept na kvások a ako založiť kvások?
Po zmiešaní múky s vodou sa počas niekoľkých dní a uskladnení kvásku pri určitej teplote prebudia v múke prirodzené baktérie. Tie sa vďaka sacharidom ďalej rozmnožujú, pričom vytvárajú oxid. Aby sme mohli upiecť kváskový chlieb, potrebujeme v prvom rade pripraviť kvások.