Tuto prastarou surovinu údajně používali už Mayové. Tapioka obsahuje vápník, fosfor, draslík a hořčík. Ideální pro celiaky, vegany či při paleo stravě.
Neobsahují lepek ani jiné alergeny. Tento pudink, který je také bezlepkový, se vyrábí z tapiokových perel. A tapiokové perly jsou vlastně škrob získaný z kořene esculenta rostlinných druhů Manihot. Velkým plusem této suroviny je i to, že obsahuje mnoho vitamínu a minerálů. Tapiokové perly seženete ve zdravé výživě.
Pokud se však nepoštěstí a nenajdete ji v kamenném obchodě, zkuste online zdravou. Z tapioky připravíte výborný přírodní pudink, kaši pro děti, bubble tea, ale můžete ji použít i jako zahušťovadlo do polévek, omáček, nebo do krému do různých dezertů a moučníků. Poslouží také při výrobě koktejlů, čajů a dalších nápojů. Díky neutrální chuti se tapiokové perly hodí i jako zavářka do polévky nebo samostatná příloha k masu.
Perly je třeba vařit, než je budete jíst. Poměr je obvykle díl suchých perel na dílů vody. Přiveďte směs k vysoké teplotě. Neustále míchejte, aby nedocházelo k tomu, že se perly drží na dně.
Může nahradit vejce (pojivo) a připravuje se z ní osvěžující „BUBBLE TEA“. Perly také slijte, ponořte do ořechového mléka v rendlíku, přidejte špetku soli a na mírném plameni za stálé kontroly vařte do zhoustnutí. Oslaďte (sirupem, tmavým cukrem, panellou, medem) a přemístěte do sklenky. Hrušku nakrájejte na měsíčky a hoďte na rozpálenou pánev. Obsahují karamel a javorové aroma.
Perly se skvěle hodí do teplých i studených nápojů, jsou výborné i ve zmrzlinách, dezertech či v jiných pokrmech. Tyhle perly , jak se jim také říká, jsou moc fajn. V bubble tea jsou velké (máte tip, kde sehnat?, nechcete mi poslat? :D), ale dostanete i mnohem menší, které se využívají různě, třeba k výrobě pudinku. Dala jsem se do přípravy poměrně tradiční asijské kombinace s kokosovým mlékem, když jsem tyhle perly objevila.
Koupila jsem tapiokové perly - velké a mini. Bohužel ani na jednom balení není psané jak je uvařit a na internetu jsem to nenašla (asi jsem levá). Nevíte někdo jak je uvařit přichystat nebo neznáte nějakou stránku, kde by to bylo pečlivě napsané? Připravte si chutný bezlepkový dezert s tapioka perlami.
Tapioca perly se vyrábí z bílé dužiny hlíz manioku jedlého. Menší perly se však přímo hodí na výrobu pudinku, jak třeba potvrzuje i tato stránka (škoda, že doslazují třtinovým cukrem a používají konzervované ovoce, jinak by to bylo ideální). Kde koupit tapiokové perly ? Nabízí je Sklizeno, některé obchody se zdravou výživou nebo tržnice Sapa.
Prodává se jak malé balení o 1gramech, tak velké o 5gramech za pár desítek korun. Tyto perly se nejčastěji využívají k přípravě tapiokového pudingu. Vyrábí se slisováním tapiokového škrobu do malých kuliček. Po namočení jsou perly schopné nasáknout velké množství tekutiny a zvětšit několikanásobně svůj objem.
Na Heurece využíváme personalizaci a cílenou reklamu. Na základě vašeho chování na Heurece personalizujeme její obsah. Kliknutím na „Rozumím“ nebo jinam souhlasíte také s využíváním cookies a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na dalších webech.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.